· Huevos: salmonelosis (salmonella). Se obtiene a causa del excremento de la gallina.
· Leche fresca: Bacilo de Koch (tuberculosis de tipo alimenticio), bacilos tíficos y paratíficos, bacilo dlftéfico, germen de la escarlatina y brucella melitensis (fiebre de Malta o brucelosis).
· Hielo: Las industrias encargadas de procesar hielo pueden producir el ingreso de las aguas de sustancias altamente tóxicas: cobre, cinc, plomo, mercurio, entre otras.
· Esencia de vainilla: torcedoras (Clysia vanillana), cuyas orugas se suelen comer a las cápsulas. También los chinches (Spinas floridulos, Nezara ssp.), escarabajos y cigarras enanas pueden causar ciertos daños. Este tipo de contaminantes sólo se encuentran en la planta de vainilla.
· Ají amarillo: Bacterias pectinolíticas, como el Clostridium
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